Raki, želve in žabji kraki
Rake smejo prodajati samo žive. Okrtačimo jih v tekoči vodi. Kuhat jih damo v vrelo slano vodo s pridatkom jušne zelenjave, kumine in kisa. Vro naj po kriti 10 do 20 minut. Kuhani raki morajo biti rdeče barve; imeti morajo upognjen in močno podvit rep, po čemer se ločijo od mrtvih rakov.
Stran 1/ 1 - 15 vrstic na stran - 12 vrstic na tem področju
Kuhanim rakom izlušči meso iz repa in klešč in ga položi na krožnik. V lončku dobro zmešaj z metlico limonin sok, olje, sol in poper ter polij po pripravljenem mesu. Postrezi jih z riževo solato....
Read more (267 zadetki)
V slanem kropu skuhaj morskega pajka. Vre naj približno pol ure. Toplega previdno odpri, da ostane zgornja lupina cela, poberi meso tudi iz nog, želodec in čreva odstrani. Na maslu zarumeni čebulo, do...
Read more (482 zadetki)
V spenjeno presno maslo vrzi peteršilj, zamešaj moko in zalij s smetano in nekaj žlicami vode. Razmešaj, soli in popraj. Ko prevre, okisaj z limoninim sokom in vlij vroče na toplo meso, naloženo v pli...
Read more (702 zadetki)
Iz rakov izluščeno meso oblikuj na krožniku, tako da je videti, kot bi bil rak cel. Pokapaj ga z limoninim sokom in potresi z drobno zrezanim drobnja-kom. Okrog nalij gosto ribjo majonezo, ki si ji pr...
Read more (267 zadetki)
Oprane, nasoljene žabje krake povaljaj v moki, jajcu in drobtinah ter jih v vroči masti krhko ocvri. Postrezi s solato....
Read more (333 zadetki)
Speni maslo, dodaj čebulo, in ko porumeni, peteršilj in moko. Malo prepraži, prilij nekaj juhe in gladko razmešaj. Pokuhaj, da postane gostljato, dodaj izluščene rake, limonino lupino, poper, sol in m...
Read more (236 zadetki)
Morske rake in jastoge pripravljaj ravno tako. V slan krop vrzi raka z glavo navzdol in ga kuhaj, dokler ne pordeči; to traja 20 do 30 minut. Še toplemu previdno izlušči meso iz škarij, nato iz repa i...
Read more (588 zadetki)
Na oprane žabje krake nalij toliko vroče zelenjavne zavrelice, da jih pokrije. Prilij malo kisa, in če je treba, dodaj sol. Ko so 1/4 ure vreli, jih stresi s sokom vred v plitvo skledo ali na krožnik,...
Read more (275 zadetki)
so dobre vso zimo. Užitni sta samo zadnji bedrci. Meso je svetle rdeče barve in je zelo okusno....
Read more (517 zadetki)
Zarumeni v presnem maslu moko, prideni peteršilj in oprane žabje krake. Malo prepraži in dodaj drobno nakockan, v slani vodi kuhan krompir z vodo vred, majaron, limonino lupino in poper. Ko je že četr...
Read more (265 zadetki)
Napravi prežganje kakor pri žabji obari in prepraži v njem žabje krake. Zalij z juho in prevri. Rumenjake žvrkljaj z limoninim sokom in smetano, prilij juho od krakov ter mešaj v vreli vodi, da se zgo...
Read more (290 zadetki)
smejo prodajati samo žive pozimi in spomladi. Iz njih je mogoče pripraviti izvrstne juhe, obare in paprikaš....
Read more (475 zadetki)
Stran 1/ 1 - 15 vrstic na stran - 12 vrstic na tem področju